เอส แอนด์ พี ชูเค้กกล้วยหอม-บัตเตอร์วานิลลา แบรนด์แรกที่เป็นกลางทางคาร์บอน

บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) เปิดเผยผลการดำเนินงานด้านความยั่งยืนตลอดห่วงโซ่คุณค่า ชู “เค้กบัตเตอร์วานิลลาและเค้กกล้วยหอม” ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์คาร์บอนนิวทรัล โดยระบุว่าเป็นเบเกอรี่แบรนด์แรกที่ทำได้ พร้อมโชว์ตัวเลขลดขยะ-ลดคาร์บอนทั้งซัพพลายเชน

มณีสุดา ศิลาอ่อน ประธานเจ้าหน้าที่สำนักพัฒนาความยั่งยืนและสื่อสารองค์กร เปิดเผยว่า การดำเนินธุรกิจอาหารอย่างยั่งยืนต้องคำนึงถึงผลกระทบตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ การผลิต การขนส่ง ไปจนถึงการส่งมอบผลิตภัณฑ์แก่ลูกค้าและผู้บริโภค 

เอส แอนด์ พี จึงให้ความสำคัญกับการดำเนินงานด้านความยั่งยืนอย่างต่อเนื่อง ทั้งการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ การสร้างคุณค่าร่วมกับชุมชนและคู่ค้า ตลอดจนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์สุขภาพ ไปพร้อมกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำ เพื่อบูรณาการความยั่งยืนเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินธุรกิจ สร้างการเติบโตในระยะยาว

สินค้าคาร์บอนต่ำ 3 ระดับ

นอกจากเค้ก Carbon Neutral Product (ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกลางทางคาร์บอน) 2 รายการ บริษัทมีสินค้าที่แสดงค่าคาร์บอนฟุตพริ้นท์ (CFP) แล้ว 24 รายการ และได้ฉลากลดโลกร้อน (CFR) 9 รายการ ส่วนสินค้าที่ได้ตราสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ Healthier Choice มีรวม 25 รายการ ด้านบรรจุภัณฑ์ ปรับเป็นแบบเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมไปแล้ว 97.14% ทำให้ลดการใช้พลาสติกสะสมได้ 352 ตัน

บริษัทเลือกรับซื้อวัตถุดิบจากผู้ผลิตในพื้นที่ ทั้งเผือกหอมจากสระบุรี ผักโขมจากสมุทรสาคร ผักสลัดออร์แกนิกจากเชียงใหม่ ไข่ไก่ตอกสดจากนครปฐม มะพร้าวจากสมุทรสงคราม กล้วยไข่จากชุมพร และส้มอินทรีย์จากน่าน โดยให้เหตุผลว่าคุมคุณภาพและความปลอดภัยได้ดีกว่า ตั้งแต่ปี 2565 เป็นต้นมา รายได้กระจายไปถึงครัวเรือนในชุมชนแล้ว 959 ครัวเรือน

ภายใต้โครงการ S&P Giving for Community บริษัทสนับสนุนวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ให้ชุมชนรอบโรงงาน ส่วน S&P Growing Together เป็นเวทีแลกเปลี่ยนความรู้และรับฟังข้อเสนอแนะจากคู่ค้า และ S&P Knowledge Sharing ให้ความรู้เรื่อง ESG แก่คู่ค้า

โรงงานเบเกอรี่บางนา-ตราด กม.23.5 โรงงานเบเกอรี่ลำพูน โรงงานอาหารลาดกระบัง และศูนย์กระจายสินค้า ติดตั้งโซลาร์รูฟครอบคลุมทั้งไลน์ผลิตและคลังสินค้า ปัจจุบันพลังงานทางเลือกคิดเป็น 21.89% ของพลังงานที่ใช้ในการผลิตและศูนย์กระจายสินค้า

ปีนี้บริษัทอยู่ระหว่างรวมฐานการผลิต โดยทยอยย้ายเครื่องจักรจากโรงงานสุขุมวิท 62 ไปที่บางนา-ตราด เพื่อใช้สาธารณูปโภคร่วมกัน ส่วนระบบน้ำเสียแบบ Zero Discharge ของโรงงานบางนา-ตราด สามารถนำน้ำกลับมาใช้ใหม่ได้ทั้งหมด

ศูนย์กระจายสินค้าอัจฉริยะใช้ระบบ Foxtrax ติดตามและวางแผนเส้นทางส่งวัตถุดิบและสินค้าไปยังร้าน S&P ทั่วประเทศ ขณะที่ห้องเย็นเปลี่ยนมาใช้ประตู Hi-speed door ซึ่งเปิดค้างเพียง 3 วินาที จากเดิม 10 วินาที ลดอากาศร้อนที่ไหลเข้าขณะขนของ จึงประหยัดไฟและช่วยกันความชื้นและสิ่งปนเปื้อน

ด้านรถขนส่งไฟฟ้า S&P EV Truck ลดการใช้ดีเซลได้ 5,449 ลิตรต่อปี คิดเป็นก๊าซเรือนกระจกราว 14.5 ตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า หรือใกล้เคียงกับต้นไม้ 1,500 ต้น ส่วนกล่องขนส่งเค้กและเบเกอรี่แบบใช้ซ้ำ (Returnable Box) ช่วยลดขยะกระดาษได้ 39.31 ตันต่อปี

ระบบ E-Ordering & Mobile Take Order ช่วยให้สาขาสั่งวัตถุดิบสอดคล้องกับยอดขายจริง ลดของเหลือ ส่วนระบบ 2D Barcode ตรวจสอบย้อนกลับและกันสินค้าหมดอายุหลุดไปถึงมือลูกค้า โดยเริ่มใช้กับเค้กกล้วยหอม เค้กบัตเตอร์วานิลลา และเค้กช็อกโกแลตมาร์เบิ้ล

บริษัทยังใช้แรงจูงใจให้ลูกค้าลดขยะ เช่น พกแก้วมาเองรับส่วนลด 10 บาทพร้อมคะแนนสะสม และรณรงค์ให้พกถุงผ้า

พร้อมส่งต่อของเหลือ 5 โครงการ ได้แก่ S&P Food Rescue ร่วมกับมูลนิธิ SOS Thailand ส่งเบเกอรี่ส่วนเกินที่ยังคุณภาพดีจาก 205 จุดขายไปให้ผู้ที่ต้องการแล้ว 1.3 ล้านมื้อ, Fry to Fly ร่วมกับบางจาก คอร์ปอเรชัน ส่งน้ำมันทอดใช้แล้ว 257.44 ตัน ไปผลิตน้ำมันอากาศยานยั่งยืน

ขวดนี้ไม่ใช้…เราขอนะ รีไซเคิลขวดพลาสติก 14.67 ตัน เป็นเสื้อพนักงาน กระเป๋าผ้า และชุด PPE สำหรับบุคลากรทางการแพทย์, Paper X ร่วมกับเอสซีจี แพคเกจจิ้ง ส่งกระดาษใช้แล้วรีไซเคิล 3,760 กิโลกรัม และ WON ร่วมกับทีพีบีไอ ส่งพลาสติกยืดสะอาดรีไซเคิล 481 กิโลกรัม

ทั้งนี้ บริษัทวางเป้าเป็นกลางทางคาร์บอนในปี 2040 และปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ในปี 2050 โดยทำงานภายใต้กลยุทธ์ 3P คือ People, Planet และ Prosperity