“รสชาติไทย” จัด Banana Party เปิดโลกความมหัศจรรย์ของกล้วยไท

“รสชาติไทย” จัด Banana Party เปิดโลกความมหัศจรรย์ของกล้วยไทย จากความหลากหลายทางชีวภาพ สู่อาหาร ขนม และศิลปะจากใบตอง

งานเปิดให้เข้าร่วมฟรีตลอดงาน มีค่าใช้จ่ายเฉพาะเวิร์กช็อป “จีบ จับ พับ ห่อ”

“รสชาติไทย” คลังความรู้ดิจิทัลด้านอาหารและวัฒนธรรมอาหารไทย โดยมูลนิธิเชฟแคร์ส ชวนเปิดโลกความหลากหลายของกล้วยพื้นถิ่นไทยในงาน “ROS CHAAD THAI BANANA PARTY — เรื่องกล้วยไม่ใช่เรื่องง่าย (แต่อร่อย)” วันเสาร์ที่ 17 ตุลาคม 2569 ตั้งแต่เวลา 10.00-18.00 น. ณ บางกอก คุนส์ฮาเลอ ถนนไมตรีจิตต์ ย่านหัวลำโพง กรุงเทพฯ

งานนี้ชวนทุกคนมามอง “กล้วย” วัตถุดิบใกล้ตัวด้วยสายตาใหม่ ตั้งแต่กล้วยพันธุ์พื้นถิ่นและพันธุ์หายาก อาหารคาว หวาน และเครื่องดื่มจากกล้วย ไปจนถึงภูมิปัญญาการใช้ใบตองและส่วนต่าง ๆ ของต้นกล้วยในวิถีอาหารไทย พร้อมบูธจัดแสดงและจำหน่ายกล้วย หน่อกล้วย อาหาร ขนม และผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตและผู้เชี่ยวชาญหลากหลายราย

กิจกรรมภายในงานเปิดให้เข้าร่วมฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย ยกเว้นเวิร์กช็อป “จีบ จับ พับ ห่อ” 

เวิร์กช็อป “จีบ จับ พับ ห่อ” โดย เชฟต๊ะ เศรษฐสิริ วัจนพรพิศาล ผู้เชี่ยวชาญด้านงานฝีมืออาหารและขนมไทย จะชวนผู้เข้าร่วมลงมือทำขนมกล้วย พร้อมเรียนรู้ศิลปะการห่อขนมกล้วยและข้าวต้มมัดด้วยใบตอง สัมผัสภูมิปัญญาที่เปลี่ยนวัสดุจากธรรมชาติให้เป็นทั้งภาชนะ เครื่องห่อ และส่วนหนึ่งของรสชาติอาหารไทย โดยเวิร์กช็อป ผู้ที่สนใจร่วมเวิร์กช็อปสามารถซื้อบัตรเข้าร่วม ราคา 750 บาทต่อท่าน ได้ที่ Ticket Melon (https://www.ticketmelon.com/roschaadthai/Ros-Chaad-Thai-Banana-Party)

พิเศษ พบกับ “สาระรส” พอดแคสต์ LIVE หัวข้อ “เรื่องกล้วยไม่ใช่เรื่องง่าย” ซึ่งเปิดให้ผู้ร่วมงานเข้าฟังฟรี กับ รศ. ดร.ศศิวิมล แสวงผล อาจารย์ประจำภาควิชาพฤกษศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล และนักพฤกษศาสตร์ผู้เชี่ยวชาญด้านกล้วยป่า ร่วมด้วย นายสมบัติ สุขนันท์ นักสะสมพันธุ์กล้วยแปลกและเจ้าของ “สมบัติ อาณาจักรกล้วย” ที่จะพาไปรู้จักความหลากหลาย เรื่องราว และความมหัศจรรย์ของพืชที่ดูเหมือนธรรมดา แต่แท้จริงแล้วซับซ้อนกว่าที่เราคิด

ประเทศไทยนับเป็นพื้นที่สำคัญแห่งหนึ่งของความหลากหลายของกล้วย ทั้งยังมีวัฒนธรรมการใช้ประโยชน์จากกล้วยที่ผูกพันกับชีวิตคนไทยมาอย่างยาวนาน ตั้งแต่อาหารและขนม งานฝีมือ ไปจนถึงประเพณีและความเชื่อ กล้วยจึงเป็นมากกว่าผลไม้ธรรมดา แต่เป็นประตูบานเล็กที่พาเราไปเห็นความสัมพันธ์ระหว่าง อาหาร ผู้คน ภูมิศาสตร์ และระบบนิเวศ ซึ่งเป็นเรื่องราวที่ “รสชาติไทย” มุ่งรวบรวมและถ่ายทอดให้คนรุ่นใหม่ได้รู้จักและนำไปต่อยอด

เกี่ยวกับรสชาติไทย

รสชาติไทย เป็นหนึ่งในโครงการด้านวัฒนธรรมของมูลนิธิเชฟแคร์ส ซึ่งก่อตั้งโดยนางมาริษา เจียรวนนท์ เพื่อเก็บรักษาองค์ความรู้ด้านอาหารไทยและวัฒนธรรมอาหารไทยให้คงอยู่ เพื่อการศึกษาและต่อยอดในอนาคต โดยจัดทำเป็นคลังความรู้ดิจิทัลทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษที่เปิดให้สาธารณชนเข้าถึงได้

ติดตามรสชาติไทยได้ทางช่องทางโซเชียลมีเดีย และดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.roschaadthai.com